en liten påminnelse till er alla därute
soft cotton, pink dreams & white roses
jordgubbs protein cheesecake
En fruktansvärt god samt hälsosam cheesecake.
Botten:
1, 1/4 dl mandelmjöl
3/4 dl riven kokos
1,5 msk kokosolja
1,5 msk stevia
Fyllning:
400g kvarg
150g cream cheese 12%
1 ägg, 1 äggvita
1,5 msk limejuice
rivet skal av en lime
1 skopa proteinpulver (helst vanilj)
2 msk stevia
Toppingen:
200g jordgubbar
2 msk chiafrön
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Mixa samman ingridienserna till bottnen. Tryck sedan ut den i en form
(24cm i diameter.) Grädda bottnen i ca 10min. Blanda fyllningen och mixa den till en slät massa.
Häll sedan fyllningen i pajformen och grädda alltihop i 30-35 min. Under tiden mixar du jordgubbarna
och blandar med chiafröna. Sedan brer du över toppingen på kakan och ställ kallt över natten. Voila!
